柿＜渋抜き＞

 

この前実家からもらってきた渋柿を渋抜きしました。

 

美味しそうでしょ～？渋くないですよ～。

 

渋抜きは、、、

３５度ぐらいの度数の高い焼酎をちょっとだけ用意します。

おわんとかに焼酎をちょっと入れて、、、

渋柿の茎を焼酎に浸します(浸すと言うよりちょこっと付ける感じ）、で、、、袋に入れて～密閉(出来るだけ空気を抜いて、、、）

皮をむいたり、穴を開けたりしなくても、、、そのままで大丈夫でした。 

家はスーパーの袋に２重にして入れておきました、、、

１週間ぐらいで食べられるようになります、、、(家のは１週間じゃちょっと渋味が残っていたので、、、３日置いたら美味しくなっていました）

 

せっかく、やってみて成功！！！なのに、、、主人は｢おれ～柿好きじゃないから」って、、、

私が１人で２つとか３つとか食べちゃってます、、、(義父義母も食べてくれますけど、、、）

実家で柊がお手伝いした干し柿は、、、もっともっと寒くなって、、、時間も掛かって、、、

きっと送られてくると思います、、、。